Jamur Paling Mahal Di Dunia

Posted by Unknown on | 0 komentar

Penampilannya boleh saja tak menarik. Namun, jamur truffle, konon adalah jamur termahal di dunia. Harganya, saat ini mencapai sekitar Rp 40 juta per kilogram. tu harga di Italia. Kalau di Indonesia, harganya pasti lebih mahal. Saking mahalnya, jamur ini disebut sebagai 'permata dapur'. Mengapa mahal?



Salah satu faktor yang membuat jamur truffle ini sangat mahal adalah karena ia sangat sulit untuk ditanam. Pasalnya, jamur ini hanya bisa ditanam di hutan yang berlokasi di Italia Utara pada bulan September dan Desember saja. Jamur ini tumbuh dibawah tanah dekat dengan akar pohon.

Jamur truffle ini tumbuh liar sehingga memiliki kulit luar yang tebal namun lembut. Kadang teksturnya menjadi kasar dan memiliki 2 warna hitam dan putih, tergantung dari jenisnya. Jamur ini memiliki aroma ‘earthy’ yang tajam dan unik, sehingga tak heran bila ia disukai dan dicari oleh banyak orang.



Jamur truffle, bisa dimakan langsung. Walaupun memang, yang hanya bisa menikmatinya harus mengeluarkan kocek tak kurang dari Rp 1 juta, hanya dalam satu salad dengan tiga irisan tipis jamur ini. Rasa dan aroma dari jamur ini sangat khas, tak ada pada makanan lain. Baunya sangat tajam dan menyengat. Baunya terasa gurih, seperti bawang, keju dan bahan lain dengan rasa tajam, menyengat dan harum.



Oleh karena itu, tak heran bila olahan jamur truffle merupakan makanan yang lezat dan mewah. Ada juga yang mengatakan bahwa jamur ini dapat meningkatkan nafsu seks. Di Prancis dan Italia, jamur truffle sangat langka. 

Di Perugia, Italia, diperlukan usaha keras untuk memburu jamur truffle, karena harus menjelajahi bukit-bukit yang dingin dan didampingi oleh anjing pelacak yang sudah terlatih. Anjing pelacak akan mengendus keberadaan jamur truffle yang sudah matang satu per satu.

Negara-negara lain, termasuk Amerika Serikat telah mencoba untuk membudidayakan jamur truffle. Namun mereka sering mengalami kegagalan karena faktor lahan dan cuaca yang tidak seperti di Italia.

Setelah memanen jamur truffle, para pemanen akan langsung membawanya ke pabrik, dimana jamur-jamur itu dicuci dan disortir menjadi beku atau dimasukkan ke dalam kaleng. Setelah itu, jamur dikirim ke restoran-restoran mewah. Menu dengan jamur truffle biasanya dijual seharga Rp 1.350.000